EEN INITIATIEF VAN

Tussendoor - Sinaasappel-chocomuffins

Sinaasappel-chocomuffins met mandarijn [niks gegarandeerd vrij]

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  2. Meng het citroensap met de amandeldrink en laat 10 minuten staan. 
  3. Meng het ei met de olijfolie, sinaasappelrasp en -sap, amandeldrink, gember en chocolade. Voeg het meel en de baksoda, en eventueel de noten, toe. 
  4. Verdeel het beslag over 6 vormpjes en bak gedurende 20-25 minuten in de oven. Beleg met een partje mandarijn.

U bent hier

6 stuks 

Vegetarisch

  • citroen 1, geperst
  • ongezoete amandeldrink 250 ml
  • ei 1, losgeklopt
  • olijfolie 75 ml
  • sinaasappel 1, rasp van 1, sap van ½ 
  • gember klein stukje, geschild en geraspt
  • pure chocolade 60 g, gehakt
  • volkorenmeel 240 g
  • baksoda 1 theel
  • mandarijn 1, geschild en in partjes

 

  • optioneel: ongezouten noten naar keuze, grof gehakt
  • ook nodig: muffintray met 6 holtes, bekleed met papieren of siliconen vormpjes

Dr. Goodfood coalitie: